ALBONDIGA DE POLLO Y ACELGA
Para 4 personas. Tiempo de preparación: 45 minutos
INGREDIENTES.
- 500g de acelgas
- 1 cebolla cabezona
- 500g de pechuga de pollo
- 30g de hojuelas de avena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500g de puré de tomate
PREPARACIÓN.
Lavar las acelgas, pelar los tallos y cortar todo en trozos medianos. Cocinar en poca agua con sal hasta que estén tiernas. Colar y reservar.
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite, a fuego lento hasta que tome un tono transparente.
Cortar en trozos la pechuga y pasar por el triturador con la avena, sal, pimienta, la mitad de la cebolla sofrita y un tercio de las acelgas. Dejar que todo se integre bien.
Formar las albóndigas y dorar en aceite, a fuego lento. Añadir la cebolla y las acelgas restantes, darle la vuelta, agregar el tomate y dejar cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que todos los sabores se hayan integrado.
Servir acompañado de arroz blanco.
BATIDO DE FRUTAS CON VITAMINA C
Para una persona. Tiempo de preparación: 15 minutos
INGREDIENTES.
- 100g de guayaba
- 50g de fresa
- 40g de mora
- 30g de kiwi
PREPARACIÓN.
Lavar y limpiar muy bien las frutas. Cortar en trozos la guayaba. Licuar con poca agua y colar.
Retirar los residuos de pepas de la licuadora e introducir las frutas con la guayaba que previamente se licuó.
Dejar que se mezclen y se integren bien las frutas.
Servir inmediatamente.
