Uno de los pilares más importantes de la salud y el desarrollo es la nutrición, alimentarse correctamente permite reforzar el sistema inmune, contraer menos enfermedades y gozar de buena salud.
El médico argentino Pedro Escudero fue el fundador y director del Instituto Nacional de la Nutrición, maestro de generaciones de médicos argentinos y latinoamericanos es considerado el padre de esta especialidad en América.
En conmemoración de su nacimiento un 11 de agosto, se festeja el día del nutricionista.
Este profesional se encarga de ofrecer pautas que invitan a tener sanos hábitos alimenticios estudiando los procesos fisiológicos y metabólicos en el organismo, su función permite equilibrar los procesos para que la salud y el bienestar siempre estén presentes.
“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”, frase célebre de Hipócrates, padre de la medicina, resume la labor de los nutricionistas que encuentran en la alimentación la forma de tener una vida sana y feliz.
